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主料
辅料
具体步骤
1.胡萝卜去皮洗净,用刨丝器擦成细丝。
2.鸡蛋打散。锅里入油,烧热,入蛋液,煎熟。
3.煎好的鸡蛋放边上,马上倒入胡萝卜丝,翻炒至软。
4.入盐、鸡精调味,然后入切碎的青蒜叶,翻炒均匀。
5.出锅,上桌。入盘时放得有点乱,请忽略,呵呵。
烹饪技巧
刀工不好的朋友可以用刨丝器,非常好用;其实如果用小香葱叶会更香,可惜我没有,所以用青蒜代替;鸡蛋液入锅时油温较高蛋会起得更好。
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