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主料
辅料
具体步骤
1.猪大排
2.猪大排洗净,切厚片,用牛排锤拍扁,两面撒上盐、胡椒粉
3.猪排先沾一层面粉
4.再沾一层鸡蛋液,如此反复两次
5.最后沾一层面包糠,压实
6.放温油中煎炸
7.两面煎炸金黄色
8.切块装盘,配辣酱油或者番茄沙司食用
烹饪技巧
煎炸时油温不宜过高,一般六成热(150摄氏度左右)为宜。
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