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主料
辅料
具体步骤
1.豆腐皮切成小片、辣椒切斜段、香菜切段、生姜切丝。
2.豆腐皮放进煮锅焯烫后捞出。
3.炒锅里倒进油,放进辣椒、生姜大火爆炒出香辣味。
4.倒进焯烫过的豆腐皮,大火翻炒。
5.豆腐皮软榻后调进精盐炒匀关火,临出锅前洒入香菜段炒匀。
烹饪技巧
豆腐皮用开水焯烫可去除豆腥味。
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