最爱的红烧凤爪怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

凤爪 ：1000

辅料

油 ：适量
酱油 ：适量
白酒 ：适量
辣椒酱 ：适量
蒜末 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.买回的凤爪洗净，在水中浸泡二十分钟。

2.锅中加水，放入凤爪，焯烫五分钟，捞出晾凉。

3.锅中加入油，烧至七成热时，放入白糖翻炒均匀，炒出糖色后加入蒜末炒香。

4.下入凤爪翻炒，使其均匀裹上糖色。

5.加入少许辣椒酱、酱油、白酒。

6.加入清水，没过凤爪。

7.放入适量的盐，小火炖二十分钟。

8.待汤汁收干，装盘即可。

烹饪技巧

1：焯烫一下可以去除腥味。