粥这个东西大家并不陌生，鲜粥养胃驱寒，是许多肠胃不好的人的最爱。这道什锦虫草鲜虾粥，既因为虫草的原因，让这道粥增加了丰富的营养物质，可加强人体抵抗力。又加入了不少果蔬和坚果，更让粥味道更加浓郁幽香，让人老远闻道都会食指大动。
主料
香米 ：一个量杯虫草花 ：200
梅花肉 ：120
鲜虾 ：两只
辅料
海鲜菇 ：一小碗干香菇 ：五朵
玉米粒 ：一小碗
姜 ：三片
盐 ：适量
细香葱 ：一小把
菜心梗 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.干香菇加热水泡发，切片。
2.梅花肉洗净切片。
3.姜去皮，切片。
4.海鲜菇洗净挤去水分，对半撕开备用（为了口感更滑润好入口，也可不撕。）
5.玉米掰粒备用，我家习惯常备玉米粒，蒸蛋羹煮饭煮粥炒菜都用得上，早上来不及吃早饭也可以蒸个玉米或玉米杯直接带走。
6.虫草花洗净备用。我去的晚，就剩细的了，感觉如果粗点，口感会更好。
7.菜心梗去掉厚皮切片备用。（做白灼菜心切掉的老的部分，丢了觉得可惜，就一起丢进去煮粥啦，没有可不放。）
8.香米洗净，虾剪去虾须虾脚备用，电压力锅加入泡发香菇的水少许，再加适量的水，倒入准备好的材料，按粥羹键，煮好后等系统自动解压。解压后按个人口味加盐和鸡精调味就好。
9.细香葱取白色的葱头部分切圈，小火温油，慢慢炸出香味，炸到颜色慢慢变金黄色即可。一般感觉快要变色了，就可以关火了，利用锅里的油温慢慢让它继续炸透就好了，不然会太焦，小火的话，葱的香味会更好的融入油里，会更香点。我们家吃面线糊和咸粥都习惯放一小勺子的葱油，会更香点，没有也可以不放，不过感觉味道会差点就是了。
1.香菇选干的，香味会比鲜香菇更浓。2.没有梅花肉用里脊肉也可以。3.菜心可放可不放，葱油建议加一点，会香很多，多余的葱油找个干净的罐子收起来，炒菜煮面都可以适量的放一点。4.食材可以看家里有什么就放什么，不局限的。
