主料
冬菇 :15个腊肠 :100
香葱 :100
猪肉馅 :250
辅料
油 :适量盐 :适量
蚝油 :适量
生抽 :适量
生粉 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.食材:浸过水的冬菇;腊肠
2.把一根腊肠切成四段,然后腊肠的上半节切十字口(勿切到底)
3.准备肉馅,把香葱切粒
4.加入适量的生油、生抽、老抽、盐和生粉与肉馅搅拌
5.把肉馅酿进把浸过水的冬菇,中间插进开十字口的腊肠
6.烧开水,把酿好的冬菇下水蒸二十分钟
7.准备蚝油,生粉兑成芡汁
8.把蚝油和生粉水,放入锅里煮成汁状
9.把蚝油汁用勺子浇到蒸熟的酿冬菇底部就可以上桌了。
1、把腊肠切成段后,上半节切成十字口,这样蒸熟后能成开花状。2、肉馅用适量生粉拌匀,能有粘感