主料
低筋面粉 :60g糖粉 :40g
鸡蛋清 :50g
黄油 :50g
辅料
花生碎末 :适量具体步骤
1.准备主料,辅料。
2.将装黄油的碗放入热水中加热软化。
3.加入糖粉搅拌均匀。
4.倒入鸡蛋清,轻轻地搅拌均匀,注意不要将蛋清打发了。
5.将面粉筛入碗中。
6.用橡皮刮刀搅拌均匀。
7.用小勺挖出小球放在烤盘上,再用勺底摊成薄薄的一片,勺底要蘸些水防粘。撒上花生末。
8.烤箱中层,上下火,180度。烤5分钟左右。待边缘上色即刻拿出冷却。
烤两三分钟后,要一直盯着烤箱看,以免全煳了。