主料
排骨 :600腐乳汁 :2大匙
辅料
蒜 :6瓣姜 :1块
油 :适量
生抽 :1大匙
葱 :4段
冰糖 :10
料酒 :1大匙
具体步骤
1.排骨洗净控干表面水分,蒜切片,姜切片,葱切断儿;
2.炒锅烧热加入油至5成热。
3.下排骨煎。
4.至排骨表面微黄捞出;
5.用锅内煎排骨留下的底油,把葱姜蒜煸香;
6.加入腐乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开;
7.下排骨大火烧开。
8.加盖,转小火焖煮约40分钟至排骨酥软;
9.最后大火收汁即可。
10.成品。
腐乳汁和生抽都有盐,我就没有再加盐了,做好后感觉一点也不淡,口味重的可以适量加盐,但一定要品尝着加,不要加多了哦。