主料
新鲜橘子皮 :2000冰糖 :400
白砂糖 :50
辅料
盐 :适量具体步骤
1.买回来的橘子用盐,刷子刷干净,剥皮,浸泡在清水中一夜。
2.用刀子把橘子皮白色部分彻底刮干净,挤干水分并切成细丝。
3.锅里放入半碗水,加入冰糖小火熬成糖浆。我用的是冰糖,建议敲碎再煮,省时省电。
4.冰糖熬成糖浆。
5.放入橘子皮细丝,小火煮。
6.煮至锅里没水,橘皮丝较干爽。
7.用烤盘盛出晾凉。
8.用搅拌机将50g白砂糖打成糖粉,用筛子均匀筛在橘皮丝上。
9.拌匀即可。可装入密封罐放进冰箱保存。
10.装了几小包打算明天送给儿子的小伙伴。
橘子皮用清水浸泡几个小时,我的泡了一夜,泡过的橘子皮很容易就能把橘皮白色部分刮掉,一定要彻底刮干净,因为这些是苦的,泡橘皮的桶要确保无油,否则会烂掉。