主料
五花肉 :250红椒 :1个
菠萝 :半个
青椒 :半个
辅料
姜片 :适量盐 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
白醋 :2匙
清水 :适量
油 :适量
蕃茄酱 :1匙
白糖 :1匙
面粉 :适量
具体步骤
1.初步准备好五花肉、菠萝和红椒
2.五花肉切小方块用盐、料酒和少许酱油腌制一会
3.菠萝切成三角厚块用盐水浸泡一会
4.备好青红椒和姜片
5.备些面糊,把腌制入味的肉块挂上面糊
6.备好一锅油烧至七成热,把挂了面糊的肉入锅炸
7.肉块炸至金黄色捞出控油
8.另起锅加少许油,加入蕃茄酱
9.加入白醋
10.加入白糖
11.把配菜加入翻炒
12.倒入炸酥的肉块
13.快速炒匀即可关火出锅
14.装盘!美味诱人的咕噜肉完成!
好心情,做好菜;上好豆,做大厨!肉块一定要先腌制一会;菠萝最好用盐水浸泡一会;蕃茄酱先下锅翻炒,色泽会更亮;炸好的肉块最后加入锅的速度要快,这样做出的咕噜肉色泽鲜亮,口感又好!