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主料
辅料
具体步骤
1.鸡蛋六个打入大一点的盘子里
2.葱洗干净剁碎
3.虾皮洗干净
4.然后鸡蛋用筷子调成鸡蛋液
5.然后把葱,虾皮放下去,加入盐,油,料酒调均匀,在加入少量水调成鸡蛋液
6.调好的蛋液
7.平底锅预热,放入油比平时多些油,油温热后倒入部分鸡蛋液,等周边起泡转中小火慢煎
8.等鸡蛋疑固,用木铲把鸡蛋划成一块快的,然后翻过来,煎熟即可。
烹饪技巧
煎蛋全程都要用小中火哦,不然会焦哦。
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