主料
排骨 :适量西红柿 :适量
辅料
葱白 :适量番茄酱 :适量
蚝油 :适量
盐 :适量
香叶 :适量
姜 :适量
八角 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
桂皮 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.西红柿去蒂切块,姜切片,葱白切段,排骨砍成块。
2.准备小半锅热水,倒入排骨,焯出血水,捞入凉水洗净。
3.锅入油,放入姜片、葱段 拌炒数秒,加入桂皮、八角、香叶和排骨翻炒,放入料酒和排骨相平的清水,大火烧开。
4.放入蚝油、番茄酱、一勺白糖、老抽和西红柿,盖锅盖,转小火炖十五分钟。汤汁收至半干时,加一勺盐,拌匀,加盖继续煮两分钟,当汤汁收浓,出锅即可
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