主料
苦瓜。生姜 :适量大葱 :适量
大蒜 :适量
白糖 :适量
精盐 :适量
酱油 :适量
香油 :适量
豆腐黄色信息 :适量
版主请删 :适量
鸡蛋 :适量
香辣酱 :适量
西红柿酱 :适量
花椒 :适量
味精 :适量
料酒 :适量
鲜汤各 :适量
辅料
具体步骤
1. 先将猪骨、苦瓜洗净、切成5厘米长条备用。将排骨用生姜片、酱油、精盐、花椒、味精、料酒、鸡蛋清拌匀腌大约15分钟。
2. 净锅上火,注入色拉油烧至五成熟,下腌好的排骨炸至金黄捞出。
3. 锅中留底油。倒入事先备好的蒜、豆腐黄色信息,版主请删、香辣酱、西红柿酱、花椒、味精、料酒、掺入鲜汤,下排骨,用小炎烧至七、八成熟,放苦瓜调入白糖、精盐烧至汤汁收干,排骨软嫩,淋上香油即可出锅。