诱人的苦瓜炒肉怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉 ：100
苦瓜 ：50

辅料

油 ：适量
姜 ：5
盐 ：适量
生抽 ：适量
红椒 ：10

具体步骤

1.苦瓜切薄片。

2.瘦肉切薄片，红椒切粒，姜切粒。

3.起油锅，依次下入红椒粒、姜粒，炒出香味。

4.下瘦肉片，滑炒。

5.加生抽，让肉片入味，炒熟。

6.下苦瓜，加盐，滑炒。

7.盖锅，大火烧3分钟。

8.收干苦瓜的水分，即可。

烹饪技巧

盖锅是为了收干苦瓜本身自带的水分，让苦瓜的水分充分和肉片融合，使这道菜更美味。