主料
小香葱 :10西葫芦 :200
鸡蛋 :100
辅料
油 :适量生抽 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备好原料。
2.西葫芦去皮去籽,洗净。
3.将西葫芦切片,洒上一点薄盐,腌出水备用。
4.鸡蛋打撒,加入一点清水可炒出更嫩。
5.打撒的鸡蛋与沥出水分的西葫芦片。
6.锅里加少许油,滑入蛋液,炒香盛出待用。
7.再加入少许油,炒西葫芦片。
8.淋一点点生抽,不用再加盐了。
9.加入鸡蛋同炒,炒匀后,撒香葱沫出锅。
西葫芦水分大,用盐腌出好多水,炒时不必再加盐了。