主料
油菜 :250香菇 :300
辅料
盐 :适量姜蓉 :适量
蒜 :适量
红椒 :适量
蚝油 :适量
香菜 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.把油菜叶子分开,去掉菜根,洗净
2.香菇去根洗净
3.蒜切片
4.油菜焯水
5.香菇焯水
6.焯好的香菇改刀切片
7.锅中放底油,加香菇
8.加蒜片,大火炒出香味
9.加姜蓉
10.加适量盐
11.加鸡精
12.加适量水
13.加入油菜,出锅前加适量蚝油
14.先把油菜铺盘,菜梗摆盘边,然后把香菇放到中间,撒香菜和红椒点缀
油菜不要炒长时间,否则口感不好