一开始听到扁垛这种美食的时候,想必大家也是一脸懵,这也不怪各位,因为连我一开始听说时,也是什么都不知道,但当你一旦尝过它之后,你就会真正的爱上它的,而且无法自拔。现在就教大家,让大家学会了,一起深深的爱上它吧!开心的吃它吧!
主料
红薯粉条 :适量辅料
红薯淀粉 :适量大蒜末 :适量
姜末 :适量
高汤 :适量
具体步骤
1.将红薯粉条煮熟,捞出来,晾一下,切段备用。
2.加入姜末,蒜末,食盐,五香粉,放入适量的红薯淀粉,加入高汤,搅拌均匀。
3.蒸锅加水,放上笼屉,铺上清洗干净的白菜叶子,均匀的铺满笼屉,然后将拌好的粉条铺在笼屉上,用手按压,铺匀,用筷子从中间划开,分为四分,大火蒸45分。
4.从蒸锅中取出晾凉即可,吃的时候切薄皮,可炒,可烩。
用高汤拌出来的味道更好,淀粉的用量要适当多一些,我感觉今天做的淀粉好像有点少了。