这道小炒火腿山鸡蛋，其实很简单，简单又美味，山鸡蛋比我们平时吃的鸡蛋会更加有营养，再用火腿肠配着山鸡蛋一起炒着吃，画面美好得你可以想象一下，虽说简单，但是要做到味道好，那么就肯定是需要自己去研究一下的啦，配料也是很重要的哦！
主料
山鸡蛋 ：2个清水 ：半杯
火腿肠 ：1根
辅料
花生油 ：1匙小葱 ：1颗
盐 ：适量
具体步骤
1.山鸡蛋2个，火腿肠1根，小葱1颗。
茄子洗净；将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油；将茄子去下水份，备用；香菜切段。
12.松软的鸡蛋，喜欢用来卷煎饼吃。
鸡蛋加入半杯水，炒出来的鸡蛋松软不腥。鸡蛋倒进炒锅后，蛋液定型后在划散。
