主料
方便面 :1包鸡蛋 :1个
辅料
小油菜 :1把油 :适量
盐 :适量
蚝油 :1小勺
芝麻油 :1小勺
蒜片 :适量
具体步骤
1.把鸡蛋打入碗中,打均匀。把锅烧热,倒油,待油烧热把鸡蛋倒入,炒熟盛出备用。
2.倒些热水(80-90度)为宜,把方便面放入水中(注意小心水烫)
3.另起油锅放油(少一点),放入蒜片炝锅,然后放入洗好的小油菜,翻炒至七分熟加入一点点盐(一定要少)加点蚝油。把泡好的面放入锅中翻均匀。
4.最后加入鸡蛋,淋上芝麻油即可
1.可以把面块捏碎一点那样翻炒时容易些;面一定要用热水泡,那样可以去除面里的一部分油。2.也可以用其他蔬菜代替;但一定要确保盐要少,因为蚝油和方便面都有盐分。