主料
A.茄子 ：1/2斤九层塔 ：30g
B.绞肉 ：50g
蒜末 ：10粒
辣椒酱 ：2大匙
葱花 ：2支
姜末 ：10g
糖 ：3/2大匙
盐 ：1茶匙
味精 ：1茶匙
酱油 ：1大匙
辅料
1. 茄子洗净后，去头尾，切滚刀块，放入150℃油锅油炸约1分钟备用。
2. 九层塔摘叶洗净备用。
3. 起油锅，爆香材料B，倒入作法1茄子拌炒，再加入调味料快速翻炒数下，起锅前放入九层塔叶略炒即可起锅。
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家常客家炒茄子怎么做简单又美味
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