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主料
辅料
具体步骤
1.茄子去蒂,洗净,切条,用冷水浸泡以免变色
2.锅内烧油,放入姜末和蒜末炒香
3.接着放入茄子炒匀
4.加半碗水,煮一会儿,
5.放鸡精
6.放盐,炒匀
7.放小葱,炒匀即可
8.出锅
烹饪技巧
茄子比较吸油,炒的时候要稍微多放点油。
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