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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡翅背面改刀。入冷水中煮开捞出。冲冷水备用。
2. 大葱切滚刀块,姜切大片,香葱切小段,蒜拍扁。
3. 锅中倒底油,加葱段,姜片和蒜炒出香味。加干辣椒,花椒,再加豆瓣酱煸炒。倒入鸡翅。加米酒盐,酱油,大料。加适量的水。出锅前淋香油撒香葱即可。
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