酱焖黄花鱼怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄花鱼 ：1条

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
面酱 ：适量
糖 ：适量
酱油 ：适量
花生油 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1. 将黄花鱼开膛洗净，两面打花刀

2. 抹上少许盐及面粉，控干待用

3. 锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油

4. 锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱，翻炒，

5. 放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水

6. 开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘

烹饪技巧

私房话：酱，最好用甜面酱，炒酱时应炒出香味，注意火力大小