主料
去骨鸡腿 ：120g菠菜 ：2叶
马芝拉起司 ：20公克
面粉 ：适量
面包粉 ：适量
蛋液 ：3颗
锡箔纸 ：1张
盐 ：1小匙
鸡精 ：1小匙
蒜味芥末酱 ：少许
辅料
具体步骤
1. 去骨鸡腿洗净后，洒上盐与鸡精腌制备用。
2. 取一张锡箔纸，鸡腿摊开皮朝下，于上方依序抹上蒜味芥茉酱、铺上菠菜、马芝拉起司。
3. 用锡箔纸将作法2捲成像糖果状般，两末端再扭紧。
4. 将做法3放入蒸笼用中火蒸20分钟后取出。
5. 拆开锡箔纸，将鸡捲依序沾裹面粉、蛋液、面包粉。
6. 放入180℃的油锅、用中火炸约4分钟。
7. 表面呈金黄色后，即可取出装盘。
