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主料
辅料
具体步骤
1. 将山药去皮滚刀切成不规则块状,泡在凉水中备用;
2. 金字火腿切丝,泡温水1分钟,沥干水分后备用;
3. 把洗净的青葱切碎备用;
4. 锅中加水,放入山药块,待水沸腾后,放入火腿丝;
5. 沸腾30分钟之后,以料酒和盐调味,放上青葱点缀即可。
烹饪技巧
ps:山药要泡在凉水中以防接触空气而变色。
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