牛奶蛋糕是一道非常不错的美食，这是属于一道甜品，这道甜品卖的十分好，有很多人都特别喜欢吃这道甜品。蛋糕的种类有很多，比如有芒果味的蛋糕、有奶油蛋糕、提拉米苏……在这些众多的蛋糕中，我认为最好吃的还得是牛奶蛋糕，这道牛奶蛋糕的口味独特，吃在嘴里口感十分的好。
主料
蛋白 ：60牛奶 ：50ml
白糖 ：40
低粉 ：60
蛋黄 ：40
玉米油 ：30ml
辅料
白醋 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.蛋清、蛋黄分离。
2.蛋黄加10g白糖拌匀。
3.加上玉米油和牛奶。
4.打成米汤状。
5.筛入低粉。
6.切拌均匀。
7.蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。
8.打至中性发泡，拉起有直角。
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
10.最后将蛋黄糊倒入蛋白中。
11.切拌均匀。
12.倒入模具中，震两下去一下气泡。 160度预热，改150度中下层烤40分钟。
13.烤出来凉透即可。
1、活底模具，要小心不要用底砸到蛋糕。我是第一次用，就失误了。
