紫薯比红薯的口感更加的绵密，并且颜色也是十分的鲜艳的，如果你买回家做紫薯馅用是十分好的。并且做这一款美味紫薯馅（超简便）可以很简单，自己做的馅，用来做冰皮月饼馅或者其他食物的馅都是很好的，自己做的完败市场上出售的紫薯馅。
主料
紫薯 ：5个辅料
食用油 ：适量白糖 ：适量
具体步骤
1.紫薯洗净，放电饭煲上，选蒸煮档，20分钟左右，可以用筷子戳透就可以了。
2.蒸熟的紫薯晾凉、去皮、切块放入破壁机。
3.通过破壁机搅拌1～2分钟左右，紫薯就会搅打上劲，并会成团了。
4.如果是给老人与孩子吃的，追求健康饮食的，到这一步就可以了，搅打出来的紫薯馅已经很细腻，可以直接使用了。
5.喜欢甜一点，保存时间久一点的，则在平底锅加入食用油、紫薯馅、白糖，小火翻炒至白糖熔化，食用油吸收即可。
1、从破壁机取出的紫薯馅有400克左右，我加了10克油，20克糖来翻炒，因为都已成馅，只用翻炒3～5分钟即可，非常简便，炒好的紫薯馅，简直象橡皮泥非常易成型，而且低糖低油，大家也可以根据自己的口味来添加。
