可可牛奶戚风蛋糕制作非常简单,平日在家都可以做,而且口味细腻,是喜爱甜点蛋糕的朋友们不可错过的美味。而且可可粉有健胃功效,所以,适量食用不必担心有害健康。对于这样简单易做,健康又美味的可可牛奶戚风蛋糕,心动不如行动,快来试试吧!
主料
低筋面粉 :80可可粉 :10
辅料
玉米油 :30鸡蛋 :4个
细砂糖 :60
清水 :40
具体步骤
低粉加入可可粉拌匀过筛备用。
将鸡蛋分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用,蛋黄加入清水,油拌匀。
加入过筛的粉类。
拌匀即可。
分三次加糖打发蛋清,打发至硬性蛋白。
取三分之一蛋白至面糊中拌匀。
倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
将蛋糕糊倒入两个6寸的中空模具内,轻震几下,送入已经预热的烤箱中层170度40分钟。
烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上,待凉后脱模切片享用吧!