主料
虾 :250辅料
蒸鱼豉油 :适量油 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.将虾洗净,挑去虾背黑线,脆用剪刀从中间剪开。
2.将虾摆好造型
3.蒜切成蒜末
4.起油锅,将蒜爆成金黄色,这点油温稍微高了点,部分蒜有点发黑了
5.将爆香的蒜蓉,均匀的撒到摆好造型的虾盘里面
6.上锅大火蒸 10分钟
7.然后取出淋入适量蒸鱼豉油,撒上葱花增色
8.然后起油锅,烧热油,均匀的浇到虾上面
1、不必担心蒜放的多会太辣,蒸过的蒜一点都不会辣,只有浓浓的蒜香味。
2、蒜一定要炒过后再酿入虾背中,那样味道才会好。