自己做的东北酱茄子怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：3根

辅料

大葱 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.长茄子洗净去蒂，锅中倒油，中火加热，下长茄子煸炒

2.不断翻面煸炒，茄子逐渐变软

3.加入1勺豆瓣酱，用油煸香

4.加入葱花，煸香

5.加少许盐

6.加少量水，加盖焖2分钟即可

7.出锅装盘

烹饪技巧

因为长茄子是连皮在油中煸炒，因此并不会吸收太多的油。豆瓣酱本身就很咸，所以用盐时要谨慎，少量即可。