自制紫薯花朵面包怎么做简单又美味

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：200
盐 ：3
酵母 ：3
全蛋液 ：40
牛奶 ：80
糖渍橙皮 ：50
低筋面粉 ：30
糖 ：50
黄油 ：20

辅料

紫薯馅 ：适量
椰蓉 ：适量
炼乳 ：适量

具体步骤

1.将主料中除黄油外所有材料放入面包桶中，启动一个和面程序30分钟

2.加入黄油，再启动一个和面程序，直到揉出手套膜

3.发酵2-3倍大。

4.取出排气，分成均匀的五份，滚圆松弛20分钟。

5.擀圆。

6.蒸熟的紫薯去皮，撵碎加炼乳拌成紫薯馅。备用。

7.放入紫薯馅。

8.像包包子一样包起来，收口朝下。

9.按扁。

10.用刀平均分成六份（或八份）不要划断。

11.将每一面翻转过来，放在铺油纸的烤盘上。发酵至2倍大。

12.表面刷蛋液，撒椰蓉

13.烤箱预热180度，上下火，中层 25分钟。

烹饪技巧

1、牛奶要根据面粉的吸水性添加。2、紫薯馅如果干可以适量加点牛奶。