鳄梨汁虾俗称牛油果大虾，是一道简单易做的减肥期间的美味小食。牛油果和虾仁都富含丰富的蛋白质，为减肥或者健身的人士提供充足的能量，同时两者的脂肪含量均较低，更加有利于瘦身、排毒。两者味道融合之后十分鲜美，对于所有人群而言都是一道不可多得的美味小食。
主料
虾仁 ：100牛油果 ：100
辅料
柠檬汁 ：5芥末 ：10
生抽 ：适量
具体步骤
1.虾仁去皮去沙线，洗净，煮熟，牛油果去掉皮，切小块儿，放在碗里。
2.找一个小碗，挤一点芥末，放点儿生抽酱油，一点白醋或者柠檬汁，然后拌匀。具体放多少，根据自己喜欢多少咸多少辣的口味来调整就好了。
3.把拌好的汁浇在牛油果丁和虾仁上，轻轻地拌匀即可。
1）跟苹果一样，牛油果一旦切开，果肉就比较容易氧化变色，所以要现做现吃，不建议提前做好，然后长时间放在那里。不过，如果在果肉的表面滴上一些柠檬汁的话，可以有助于延缓变色。2）牛油果跟芥末的搭配，是咱家猪头眼里的“绝配”，他认为什么搭配都比不上这个。我也觉得这个搭配的确不错，请人在家吃饭的时候，经常会做个这样的沙拉，又省事儿又简单，而且大家也都喜欢吃。?3）关于煮虾仁的法子把虾仁放到加了盐的凉水锅里开始煮，一旦水开，立即关火并把虾仁放到冷水或者冰水里，口感不错。可以用北极贝代替虾仁，也很好吃。
