每年过年的时候,我从娘家拿回来一只猪脚,这都是村里面别人自己喂养一年的猪,一般都是过年或是过大事的时候才会杀的,我们那里叫做杀年猪。这个猪身上的肉才是真正不吃饲料长大的呢,味道绝对是好极了的。在我们老家,一般都是把猪蹄做成腊猪蹄莲藕汤,莲藕和油腻的猪脚相配,特别的好吃。
主料
腊猪蹄 :500莲藕 :500
辅料
油 :适量大蒜 :4颗
盐 :适量
辣椒酱 :三勺
姜 :一小块
葱 :3根
陈皮 :适量
具体步骤
1.食材,腊猪蹄,莲藕,大蒜,姜,陈皮
2.大蒜,姜切片,
3.锅中放油,油热放入大蒜,姜炒香,然后放入腊猪蹄
4.莲藕切滚刀块
5.在放入莲藕翻炒
6.在放入辣椒酱翻炒
7.炒至猪蹄变金黄,
8.然后把炒过的猪蹄和莲藕放入电压力锅的内胆里,加入适量清水没过食材
9.放入适量盐,
10.在放入陈皮
11.在把内胆放入电压力锅里,按猪蹄键煮熟即可
12.煮熟的汤