主料
鸡肉 :700土豆 :4个
辅料
花椒 :适量八角 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
红辣椒 :适量
老抽 :适量
油 :适量
葱 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.鸡肉水泡洗干净
2.土豆去皮
3.鸡肉掉水去血水
4.去血水捞出控干水分
5.葱姜花椒八角红辣椒备好
6.土豆切块备好
7.勺加热放油放葱姜花椒八角红辣椒炒香
8.在放入鸡肉加适量料酒翻炒
9.加适量老抽翻炒
10.加土豆翻炒
11.加适量的水大火烧开在中火炖
12.加适量盐收汁
13.鸡肉炖熟了
14.出锅盛盘
鸡肉必须用水过去血水,在放点红辣椒去腥味。