三鲜牛肉珍珠丸这个菜之前做过好几次了,基本上没有失败过吧,看来我的厨艺天赋很不错呢。之前基本上都是使用猪肉做馅,这次用的是牛肉做馅,算是第一次尝试吧,比较成功,只是卖相差点,口感还是不错的。其实牛肉丸这种东西超市也能买到,为什么推荐自己做呢,主要是为了挑自己喜欢的口味,想吃什么样的都可以。
主料
洋葱 :适量香菇 :适量
牛肉 :150
胡萝卜 :适量
辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.糯米或珍珠你浸泡一晚
2.香菇稍微泡下切碎,洋葱,胡萝卜切碎
3.牛肉剁成泥
4.加入盐和胡椒粉抓匀,来回摔几次增加肉的弹性,吃起来口感更好
5.再加入蔬菜碎放入料酒和少许糖拌匀
6.揉成小球在大米里滚一圈
7.上锅大火20分钟左右
1、最好是让肉更多汁这样米饭粘上更多口感更好。肉一定要摔打,增加肉的弹性。