微辣水煮鱼是以草鱼为原材料,加上各种蔬菜,如豆芽,生菜等为佐料熬制的,草鱼肉质细腻鲜美,加了适量的调料,使得鱼本来的味道得以保留,且放了一些辣椒,是的味道更加的美味,香味浓厚,汤汁鲜美,鱼肉细腻多汁,汤汁带有鱼的鲜味,加上各种蔬菜,增加了这道菜的营养。
主料
草鱼 :600豆芽 :100
生菜 :100
鸡蛋 :1个
辅料
食盐 :适量豉油 :适量
孜然粉 :适量
大料 :适量
具体步骤
1.草鱼片用盐腌制20分钟
2.豆芽焯水
3.生菜洗净备用
4.油锅入大料爆香 加高汤煮沸后放入鱼片
5.加适量调料即可
1、汤开后鱼片煮的时间不易过长,易碎。