主料
面条 ：200胡萝卜 ：1根
牛肉 ：300
青菜 ：20
辅料
冰糖 ：适量葱段 ：适量
桂皮 ：适量
花椒 ：适量
生抽 ：少许
香叶 ：适量
盐 ：适量
醋 ：少许
油 ：适量
姜片 ：适量
八角 ：适量
辣椒 ：适量
料酒 ：少许
具体步骤
1.牛肉切大块，用料酒、生抽、胡椒腌制10分钟
2.准备好调味料
3.油热后下入冰糖炒搪色
4.冰糖溶化后下入调味料
5.倒入腌制好的牛肉，加少许醋
6.煸炒后加入水，大火烧开，撇去浮沫，转小火烧制30分钟
7.等牛肉八成熟时，放入盐、胡萝卜
8.盛出备用
9.锅中放水，水开后下入面条
10.面条煮好后，下入小青菜，关火
11.将面条盛出，浇上牛肉、胡萝卜和卤牛肉的汤汁，一碗香喷喷的牛肉面新鲜出炉
卤牛肉时稍放几滴醋，不仅可以提香，还会缩短卤制过程。
