主料
高筋面粉 :350辅料
鸡蛋 :45牛奶 :200
细砂糖 :30
酵母 :4
盐 :4
蔓越莓 :适量
杏仁片 :适量
黄油 :30
具体步骤
1.称量液体,盐,糖
2.加入粉类,上面酵母
3.揉匀后冰箱冷藏静置半小时
4.加入软化的黄油
5.揉出膜
6.发酵
7.2倍大
8.揉匀排气
9.分小剂子静置15分钟
10.取一个按扁擀长,加入蔓越莓和杏仁片
11.卷起,依次放入模具中
12.烤箱底部一盆热水,发酵七八分满,175度40分钟左右,出炉立刻取出,放凉切片即可食用
液体的用量根据实际情况变化,可以预留10克,酌情增减。