煲仔饭经过高温的烹饪，有着浓郁的香味，带来感官与味觉的双重享受，今天小编要介绍给大家的就是添加了多种食材的好吃美味的肉饼咸蛋煲仔饭。咸蛋的独特味道配上肉饼的香味，浓浓的味道渗透到每一口大米中，点点姜丝去除了腥味，提升了鲜味，不得不尝的一道美食。
主料
大米 ：150咸蛋 ：50
猪肉馅 ：80
辅料
盐 ：适量姜 ：适量
油 ：适量
具体步骤
猪肉末调入盐、酱油、蚝油、香油、鸡粉、淀粉、搅拌均匀，腌制20分钟，.大米浸泡片刻
姜片切细丝，咸蛋洗净表面的黑灰，生菜洗净沥干水
砂锅内涂抹一层金龙鱼食用调和油，倒入洗净浸泡过的稻花香米，加上高出大米两厘米左右的清水。遮上锅盖，大火煮2分钟后调成中小火
煮至大米涨开，水量锐减，半干湿状态，同时能清晰看见米饭中央出现一些气泡孔。 这时把肉饼摊薄，放在米饭上面，接着敲开咸蛋放在旁边，.肉饼上面铺一些姜丝，起到提鲜去腥作用。.遮上锅盖，继续小火焖煮，分钟左右，关火，不要急着揭开锅盖，无火状态焗几分钟，让食材互相提味、香气更好的渗入米饭中
肉饼上面铺一些姜丝，起到提鲜去腥作用。遮上锅盖，继续小火焖煮10分钟左右，关火，不要急着揭开锅盖，无火状态焗几分钟，让食材互相提味、香气更好的渗入米饭中。焖饭期间把生菜用盐油开水焯一下。捞起摆在米饭上面，肉饼上淋上一点浓香酱油即可
