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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡腿綽水一遍,用小刀叉几口,倒入生抽、撒点孜然腌制半小时
2. 备好姜片、花椒、八角,热锅倒入少许油,煸下以上材料,马上倒入水,加到没过鸡腿
3. 水开后放入腌好鸡腿,大火3分钟后,开中小火煮10分钟,看到鸡腿入色,加入土豆,再煮至快收汁,加入一点盐、糖、排骨酱
4. 翻炒收汁即可上菜
烹饪技巧
如果用了排骨酱,生抽需少放。排骨酱本身带有咸甜味。
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