土豆丸子是人们常吃的菜,酸汤土豆丸子绝对给人耳目一新的感觉,比普通的丸子汤更为美味。 酸汤土豆丸子以土豆为主料,其他蔬菜为辅料,汤更加酸甜美味,十分适合开胃。最后滴入的香油更加美味,开胃,让人一吃以后难以忘怀,经过炸的土豆丸子更加酥脆美味。
主料
土豆 :500猪肉末 :300
辅料
油 :适量盐 :适量
姜汁 :适量
鸡蛋 :适量
淀粉 :适量
料酒 :适量
番茄 :适量
紫菜 :适量
香菜 :适量
胡椒粉 :适量
香醋 :适量
香油 :适量
具体步骤
土豆洗净蒸熟,捣成土豆泥
加鸡蛋、淀粉、盐、姜汁
搅拌均匀
挤成土豆丸子放温油中炸微黄色
香菜切段,番茄切块,紫菜撕成片
锅内添清水(或高汤)放入番茄、紫菜、土豆丸子,加盐、料酒、胡椒粉烧沸,放香醋、香油
装碗,撒上香菜
炸丸子时候用温油中火