主料
鲤鱼 :一条生姜 :150
蒜 :150
葱 :100
剁椒 :300
食盐 :适量
油 :适量
辅料
香菜 :适量食醋 :少量
番茄 :半个
1. 将鱼剖净,去麟,划上口。用盐,米酒,生抽,醋腌制30分钟后,入锅中火煎制
2. 煎制焦黄即可起锅。放置一边备用。
3. 煎好的鱼,放入盘中备用
4. 将姜蒜剁椒一同放入锅中小火炒半分钟,可依个人口味加入番茄一起炒
5. 炒香后,加入半碗饮用水,炒成辣椒汤
6. 待辣汤煮沸后将之前煎好的鱼放入锅中煮入味
7. 煮5.到10分钟即可入味,接下来就可以出锅了
8. 撒上葱,香菜,一到正宗的湘味酸辣鱼就做好了!