如果下班很累,犯懒的话,那就煮上一道上海青蛋花汤吧。青翠的上海青,和细碎的鸡蛋,夹杂在其中,淡淡的上海青的蔬菜香气和淡淡的鸡蛋香气,虽然比较素,但是味道非常好,相信家里人都会喜欢的。而且大鱼大肉吃多了,来点上海青蛋花汤也是不错哟。
主料
上海青 :3颗鸡蛋 :2个
辅料
葱花 :适量食用油 :适量
盐 :适量
具体步骤
将上海青洗净切好,土鸡蛋去壳,准备好所有食材
将土鸡蛋用筷子打散待用。
热锅下油,放葱花爆香
加入半锅的水煮开
水开后加入上海青
锅里的上海青烧熟时,加入盐与鸡精
水大开的时候,将发散的鸡蛋液缓缓倒去锅中
让滚开的水将鸡蛋液变成蛋花即可关火