咖哩火腿炒饭，这是一道家常菜，而且在中国外面各大大街小巷的饭店里经常遇到的一道个性而又美味的炒饭类，特别受到青少年，还有学生党的喜爱，上班族也热爱这类炒饭，味道可口而又营养含量比较高，而且这类炒饭制作时间短，适合上班族食用。
主料
米饭 ：适量咖喱 ：适量
辅料
火腿 ：适量具体步骤
准备食材。
洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，蛋打散。
热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。
锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。
加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可。
