蒜苔是我们市场上比较常见的一种食材，蒜苔肉丝也是一道每场美味的菜品哦，可是蒜苔很不容易入味，吃起来味道总会很淡，今天我准备提前把蒜苔放泡菜坛腌制一下再来炒肉，这道家常酸蒜苔炒肉末，不仅味道鲜美，做法也很省事儿，喜欢这道美食的朋友可以回家自己做哦。
主料
肉 ：200辅料
酸蒜苔 ：100具体步骤
自家泡的酸蒜苔 切成小粒备用
胡萝卜切丁
里脊肉片成片，切成条，再改刀成丁，放入适量盐，十三香，生抽，抓匀，腌制十分钟后放入适量水淀粉，再次抓匀后腌制五分钟。
生姜洗净（不去皮），切粒
锅中放适量菜籽油烧热，放入肉粒
用铲子快速翻炒，到肉粒炒散变色，迅速起锅备用
锅中放油烧热，放入生姜粒炒香
放入胡萝卜粒，翻炒一分钟
放入酸蒜苔，约一小勺白糖，翻炒均匀
放入肉末，翻炒均匀
放入生抽，翻炒均匀
出锅
