主料
茄子 :适量辣椒 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
辅料
酱油 :适量醋 :适量
糖 :适量
水淀粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 茄子切条,辣子切段,生姜大蒜全部切末。 茄条可以用盐水泡一会儿,以免吸油太多,我太懒,这部省掉了..
2. 调酱汁,酱油1汤勺,醋1汤勺半,糖2汤勺,盐少许,水淀粉锅中放油,青椒和茄条煎黄捞出。茄子不能煎的太软,要不没型没口感。
3. 少倒一点油,生姜爆香。
4. 倒入青椒和茄条略微翻炒,倒入酱汁。
5. 倒入蒜末翻炒均匀,迅速倒入水淀粉,出锅。
超级下饭哟~