汤圆是中国传统中必不可少的一样美食,自古以来就寓意着团团圆圆,美满安康。如果一道色彩丰富的汤圆摆在你面前,你一定会胃口大开,甚至心情都变的喜悦,色色汤圆就能起到这样的效果,几种色彩的汤圆搭配在一起,无论多挑食的人都会起兴趣。
主料
糯米粉 :850辅料
紫薯 :适量抹茶粉 :适量
冰糖 :适量
牛奶 :250ml
红曲粉 :适量
可可粉 :适量
甜酒 :60g
具体步骤
首先将紫薯切成小块,倒入榨汁机中,接着倒入两百毫升清水,榨成紫薯汁。
接着准备一个碗,倒入一百克糯米粉,一边搅拌一边倒入紫薯汁,和成紫薯糯米团。
再准备一个碗,倒入七百五十克糯米粉,一边搅拌一边倒入二百五十毫升牛奶,和成牛奶糯米团,然后分成四份。
准备一个碗,取一份放入碗中,加半勺可可粉,均匀揉搓后,拿出。
接着再取一份,加一勺抹茶粉,同样揉搓均匀后取出。
再取一份,加入一勺红曲粉,揉搓均匀。
依次将紫薯糯米团、可可糯米团、抹茶糯米团、红曲糯米团、牛奶糯米团揉成长条,截成小节,团成汤圆。
锅中倒入半锅清水,水开时,下入色色汤圆,水再次煮开后,倒入甜酒,加少许冰糖调味,继续煮两分钟,就可以愉快的享用啦!
1.红曲粉、抹茶粉、可可粉可以用苋菜汁、菠菜汁等代替,而且更健康2.甜酒已经是甜的了,如果喜欢甜口的,可以放入白糖,或者等稍微凉一些加入蜂蜜3.一次可以多做一些放入冰箱冷冻起来,随吃随煮,很方便