主料
黄油 :70糖粉 :40
低筋面粉 :135
切达奶酪片 :90
辅料
盐 :4鸡蛋液 :15ml
具体步骤
1.黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发
2.直到体积膨松,颜色略发白
3.加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合
4.把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器搅拌均匀
5.倒入低筋面粉
6.用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团
7.在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁
8.把长条切成小段
9.排放在烤盘上,在每块饼干表面刷一些鸡蛋液
10.放入预热好175度的烤箱,上下火烤25分钟左右
11.直到表面金黄即可
1、奶酪在高温烘焙的时候会有稍微的焦化,饼干成品表面的深色斑点就是因为奶酪焦化而出现的哈。2、如果有纯巴马奶酪粉,可在表面刷蛋液后撒一些,会让饼干更具有风味。