爆炒手撕杏鲍菇是一个很特别的菜，我有几次看到妈妈做这个菜，我都想动手自己做了，非常好吃的。当然，我是一个很懒做饭的人儿，但是看到妈妈做这个菜的时候就是很想动手做，然后就跟妈妈学着做了一下。虽然我做的没有妈妈做的那么好吃，但是我会努力做得更好。
主料
杏鲍菇 ：两个辅料
胡萝卜 ：一根青椒 ：一根
具体步骤
1.把杏鲍菇用手撕成小细条，用少量十三香和油搅拌均匀
2.把拌好的杏鲍菇放到微波炉里，高火5分钟，把盘内的水分倒掉
3.青椒和胡萝卜切丁备用（我的刀功太差，请忽略）
4.锅中放油，油热倒入杏鲍菇大火翻炒，正常炒菜的油量即可
5.待多余水分炒出蒸发后，盛出盘中备用
6.锅中留底油放入干辣椒炒出香味，
7.倒入青椒和胡萝卜丁翻炒出香味
8.倒入炒好的杏鲍菇，翻炒两分钟，出锅前加入鸡精、盐、和蚝油调味，加入量按照个人口味加入，
9.调好味后 出锅盛盘。看着不好看，但是很好吃。因为在微波炉叮的时候有放十三香，所以炒菜时不需要再放入，只需根据个人口味放入盐、鸡精、蚝油即可。
用微波炉叮杏鲍菇，会加快对杏鲍菇的水分蒸发，炒时不出水。所有东西都切好后，才想要发菜谱，所以没有所有食材的合照。
