主料
金针菇 :250干黑木耳 :20
辅料
盐 :适量黑胡椒粉 :适量
大葱 :一小块
酱油 :1勺
小米椒 :6个
蒜 :2瓣
糖 :1/3勺
香油 :适量
醋 :2勺半
具体步骤
1.泡发的干木耳,和洗干净切掉根的金针菇,以及小米椒。
2.金针菇和黑木耳下锅焯熟,捞出后,放置凉水中泡几分钟,再捞出沥干水分。
3.葱、蒜切末,小米椒切小圆圈儿,放入小碗中。
4.调制酸辣汁,加入适量的盐、黑胡椒粉、醋、酱油和白糖,以及2滴香油搅拌均匀。
5.最后摆盘,浇上酸辣汁,吃的时候再拌匀,就OK拉。
干木耳要选择小块的,这样泡发后的大小薄厚适中,口感也好。